食堂管理者应注意以下因素：

1.注意信息交流

企业饭堂承包信息交流的方式和难度也会影响到管理范围。在管理活动中，上下级可以及时交换意见，左右关系可以协调，有利于扩大管理范围。这就要求食堂管理人员具备良好的食堂管理能力，带动大家的工作热情和团队合作。

2.工作能力检查

工作能力包括领导和下属的工作能力。如果领导工作能力强，管理范围就相对较大。如果下级工作能力强、经验丰富，上级处理上下级关系的时间和时间就会减少，从而扩大管理范围。相反，如果被分配的任务不具备下级的能力，上级在指导和监督下级活动方面所花费的时间无疑会增加，管理范围也会减少。

企业食堂承包公司能给工人提供的服务和饭菜都很重要，如果饮食结构不合理，服务不到位，容易造成企业与员工的矛盾，直接影响企业对食堂承包公司的信任。对于大型企业，要求食堂承包公司规模比较大，以满足企业大量员工的就餐需求，如果企业食堂承包公司规模小，可能供应不了足够的饭菜，满足不了工人食堂的服务。

随着企业的发展壮大，它的成长模式也会跟着发生变化，特别在企业饭堂承包这方面，可以更好地发挥它对企业发展的优势，同时充分利用它带来的灵活和便利，促进着企业的迅速发展起来，员工们忙着劳作，在吃饭时间也有限制，所以企业食堂承包可以帮助他们更好的解决问题，让辛苦工作了一天的员工们吃完饭抓紧时间休息。

学校食堂配送服务流程及方案如下：

1.订单确定：每天下午学校将订单详细信息以邮件、传真或电话等方式传送到我司，我司订单管理员确认无误后，进行订单分析处理并安排备货。

2.学校食堂配送备货、加工：工人根据下单员的备货通知以及学校需求进行加工、清洗、包装。

3.学校食堂配送的货品配送:配送员对照学校前一日的订单对货物进行逐一确认，确认无误后装车配送，前一天的订单于次日上午 6 点前配送到地点。

4.收货验收:学校对我司所供货物的品种、质量、数量进行验收，确认无误后双方在收货单上签字确认，双方各持一份作为结算凭证。